第069章 椒鹽九肚魚（一）
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第069章 椒鹽九肚魚（一）
羅十七笑容洋溢地跑出來, 稍稍走近後，卻也猝不及防瞄見了原本站在她視野死角的朱雀和饕餮。
小姑娘瞬間嚇得差點把手裏的魚丟出去，狠狠打了一個哆嗦！
她腳下緊急剎車, 然後采取一步一挪的警惕做法, 小心翼翼地貼到宋穗右側, 弱弱開口, 聲音帶顫。
“饕, 饕餮大人、朱雀哥哥這就逛, 逛完回來啦……”
嗚嗚嗚，即使饕餮大人的體型再小, 也掩藏不住體內那股子與生俱來的、濃郁的危險氣息……
螺螺害怕, 螺螺腿軟！
饕餮毫無波瀾地瞥了她兩眼，忽然道：“餓了。”
羅十七又是一個哆嗦, 結結巴巴地解釋：“菜菜菜在做了！馬馬馬上就好！”
明眼人都看得出來羅十七的緊張，更別提被羅十七緊緊貼著的宋穗了。相較他人, 她甚至能直觀感覺到小姑娘在微微發抖。
宋老板暗暗嘆氣。
一周前, 饕餮化形時, 為了防止街坊鄰居不小心靠近院子, 再聽見什麽不該聽的東西, 白澤的確布下了結界。
因為在老城區生活的妖族全是自家人, 所以這結界僅針對普通人類，並不會攔著羅九他們。
於是, 饕餮睜眼後那些驚世駭俗的話，幾乎全被海螺們聽了去。
這下好了！
海螺們直接被嚇得魂飛魄散、肝膽俱裂。
在兇獸饕餮的襯托下, 他們頭一回覺得, 連平時動不動就炸毛、存在頤指氣使的嫌疑、脾氣也有些臭的朱雀大佬，都顯得十分可親可愛！
雖然宋穗主動出面做了擔保, 之後饕餮再也沒用看食物的眼神看他們，但遭不住第一印象過於深刻，給他們弱小純真的小心靈留下不可磨滅的印記。
短時間內，海螺們每每撞上饕餮，仍然覺得心有餘悸，表現得有些戰戰兢兢。
看羅十七還是一副如履薄冰的模樣，宋穗主動伸手，在小姑娘的頭頂輕輕揉了揉，試圖緩解對方的緊張情緒。
揉完頭，她沒有直接收回手，而是以掌心貼在羅十七的後背上，用了一股輕柔的勁兒，引著小姑娘往回走，同時開口直接轉移話題。
“十七，說說，你們弄好哪些菜了？”
“啊……哦哦！哥哥做了糖醋裏脊、紅燒魚、麻辣花蛤、番茄肉末……”
-
等一行人走進廚房，專心幹活的羅九兄弟們看見饕餮後，難免又是一出小型的雞飛狗跳現場。
為了能讓海螺們在竈臺專心幹活，宋穗只能站出來，指揮朱雀帶著饕餮先去別的地方多玩會兒，等喊他們吃飯了再回來。
她以為——
按照長久積累的經驗來看，朱雀這家夥唯愛上網沖浪，沒那麽愛幹活。
一般而言，聽到不需要幫忙的消息，他會迫不及待地飛快溜走。
今天小雞這家夥也不知道怎麽的，磨磨蹭蹭老半天，一直徘徊在廚房門口，丁點兒不帶動彈。
宋穗不解，提高音量：“小雞？小雞！朱雀！”
朱雀分明聽見了，卻顧左右而言他：“那什麽，我第一次來員工宿舍的廚房，多看一會兒、再看看……”
宋穗滿臉寫滿了問號，想不通朱雀究竟想幹啥。
倒是一旁的林訥言，好似是想到什麽，略微挑了一下眉，接著忽然插話，說自己也要帶狡到宿舍各層逛一逛，然後再回來一起布置餐桌。
宋穗點頭，爽快道：“行啊，你們安心逛，逛完了吃飯。”
她目送林訥言和狡的背景消失在門外，視線一偏，卻看見朱雀一改剛剛想在廚房紮根的態勢，動作異常利落地帶著饕餮離開廚房。
宋穗看得一頭霧水，蹙眉：“小雞今天怎麽奇奇怪怪的。”
一直靜靜看戲的九尾狐，以手捂唇，笑得意味深長：“是呀，朱雀怎麽奇奇怪怪的呢？呵呵呵……”
宋穗甩了甩頭，聳肩：“想不明白，隨他去吧。”
畢竟，朱雀日常不太靠譜，也不是第一回做出這種“奇怪”行為了。
這點小事，她覺得還沒必要放心上。
宋穗接過羅九遞來的貓咪圍裙，同時用餘光掃過饕餮小小的背影，不由自主地犯愁。
唉……
饕餮的貪吃能力實在特殊，除此之外，另一可取之處就是武力值高。
可無論是哪一種能力，放在如今的飯館，暫時都找不到適配性高的崗位！
把他安排進宋記的外賣配送隊伍？
又或者，等下個月底飯館重新開業了，讓他去當飯館保安或者後廚洗碗工？
倒也能這麽安排啦！
只不過，饕餮人形畢竟是個九歲小孩。
為了避免宋記被檢舉“壓榨、使用童工”或“不遵守九年制義務教育”，那麽除寒暑假、正常周末、節假日以外的所有工作日，只要饕餮以工作狀態出現在人前，都需要幻化為成年的體型。
偏偏神獸的人形是自然形成的，一旦改變外形，就需要付出相應的靈力支撐。
放在饕餮身上，就意味著他要吃更多的東西，宋穗也要在這方面加大更多的開支。
拜托！
這筆賬不論怎麽算，它都不劃算啊！
想到這裏，宋穗愁得連嘆好幾聲，隱約覺得腦袋上的白頭發正在呲呲往外冒。
“師父？師父？”
忽然，身側傳來羅九的呼喚聲。
宋穗回神，一擡頭，便對上了羅九一家和白澤、九尾狐等神獸的擔憂目光。
就連頻繁往返於客廳、廚房，自覺幫忙布置餐桌的騶吾，都睜著一雙天真的貓瞳，用略有些慌亂的目光，將宋穗從上到下仔仔細細檢查了個遍。
白澤關心地問：“穗穗，怎麽了？”
“沒事，沒事！”宋穗連忙舉起空著的左手，使勁揮了揮，“我們來做今天喬遷party的最後幾道菜吧！”
算了，明顯暫時還想不出什麽絕妙的點子。
關於饕餮的工作安排？以後再說吧！
做菜先啦！
宋穗迅速收心，利索地穿上圍裙，開始處理菜品。
在她回來以前，廚藝進步飛速、越來越能獨當一面的徒弟羅九，已經對照著宋穗親自擬定的菜單，做完了上頭所寫的大多數菜品，正守著砂鍋，為他所負責的最後一些菜品做收尾工作。
就連宋穗現在要做的幾道菜，勤奮上道的乖徒弟，也貼心地一並做好前期瑣碎的準備工作。
宋穗在一眾提前處理過的食材裏，掃了一圈，在腦海中迅速排出工作動線，然後火速開幹。
她先拿起的，是一盆已經去除頭尾、內臟、主骨的九肚魚。
這種魚跟番茄、土豆、香菜一樣，在國內不同的地區，也擁有不一樣的別名，比如豆腐魚、龍頭魚、硬魚、狗吐魚等等。
它的形狀與大多數呈現扁形的魚類不同，和昂刺魚的外形相仿，小而細長，每一條的長度一般在20厘米左右，摸在手裏的觸感又滑又軟。
這時候，捏著盆邊隨便使點勁兒，裏頭的一條條白嫩魚肉就跟果凍似的，被迫顫顫巍巍地小幅度晃動。
宋穗細心地瀝幹這些魚肉身上的水分，先依次加入胡椒粉、糖、雞粉等調味料，再根據魚的整體重量，篩去蛋清，打了幾顆蛋黃進去，最後才將它們抓拌均勻，放到一旁腌制。
恰好，羅九手上暫時沒有活，就安靜地走過來，觀摩學習宋穗的手法。
宋穗餘光裏掃見徒弟過來，稍稍讓出一點空間，好讓對方看得更清楚。
她攤手，接過白澤遞來的半盒脆炸粉，又將油壺拿到手邊，著手調制脆漿，頭也不擡地開口：“說說脆炸粉的用料和配比。”
羅九就跟科室查房時突然被點名的醫學生一樣，陡然一個激靈，瞬間挺直腰板，強裝鎮定地回答：“主要配料是低筋面粉、泡打粉、糯米粉……”
回答完問題，羅九偷摸覷著宋穗的臉色：“師，師父，我說完了。”
宋穗瞥他一眼，忍不住笑了：“這麽緊張幹嘛？說得是對的，沒問題。”
聞言，羅九略微松了一口氣，嘴角重新上揚，高高懸起的心緩緩下放。
只可惜，他還沒把心安回原位，就又聽見宋穗的聲音。
宋穗手上動作不停，一邊給調好的脆漿過篩，一邊挑眉問：“既然提到了脆炸粉，那你給我說說，四種主用澱粉的區別。”
羅九剛翹起的嘴角僵住：“……”
被師父冷不丁抽查知識點這種事，真的好恐怖啊啊啊啊！
羅九瘋狂想逃，奈何找不到合適的借口，只能硬著頭皮又待了幾分鐘，回答了宋穗的一個又一個提問。
一直到九肚魚腌制完成，上好脆漿，下油鍋準備開炸，他才借口要去查看燉菜情況。
宋穗不冷不熱地“嗯”了一聲：“去吧。”
羅九聽後，如蒙大赦一般地跑了。
在他身後，宋穗不動聲色地勾起唇角，眼睛裏透著狡黠和滿意。
嘻嘻，逗徒弟真好玩。
別看羅九回答問題時表現得十分緊張，但其實他說的東西都沒錯。可見大海螺徒弟這些日子以來，私底下有在努力學習，基本功和理論知識都夯得挺紮實。
不錯，不錯哇～
下回臨時抽查，換幾個難度更高的問題好了！
宋穗愉快地做好決定，探出手又試了一遍油溫。
確認達到理想溫度後，她右手執起一雙長木筷，左手端著盆，正式進入炸制工作。
起初白嫩嫩的九肚魚，此時全身上下都已經仔細裹上了一層脆漿。
宋穗直接挑了最近的一條，用木筷夾住魚肉的一端，手腕稍稍用力，先略微抖去魚身上面多餘的面糊，然後才將它丟入鍋中。
在九肚魚接觸到滾燙熱油的那一瞬間，鍋中迅速激起大量、細密的油泡，“滋啦”聲不絕於耳。
沒幾秒，均勻包裹著魚身的脆漿，就蛻變成一層薄薄的淺黃色面衣。
隨著一條條魚泡入油鍋中，海鮮所特有的鮮味被熱油激發，香氣逐漸濃郁，溢滿一整間廚房，香得羅十七、羅十八他們不斷咽口水。
白澤與九尾狐還好，河鮮、海鮮都不算他們最愛的食物之一。雖然他們同樣覺得油炸九肚魚很香，但也只是多聞幾口香味，然後該幹嘛幹嘛，繼續做手上的活。
騶吾可就不一樣了！
大貓貓喜歡吃雞鴨牛羊，但最愛的還得是魚蝦！
原本騶吾只是來廚房，幫忙端羅九剛做好的新菜，結果一進屋就聞見了這股子濃郁的鮮香味。
如此一來，騶吾哪裏還走得動路！
大貓貓壓根記不起什麽布置餐桌、協助端菜的事兒，滿心滿眼都撲在熱氣騰騰的油鍋上，下意識地黏到宋穗身邊，像是一條小尾巴似的，隨著宋穗的動作而動作。
不知何時，騶吾那條毛茸茸的長尾巴，也悄摸摸從後腰探出，在身後興奮地甩來甩去。
這麽大的動靜，宋穗壓根沒法忽視。
尤其是，等她握著一只超大的漏勺，將鍋裏這些炸魚撈到旁邊大碗裏，著手第二波覆炸的時候，餘光竟然掃見——
有一只手，正鬼鬼祟祟地從她身側探出，以迅雷不及掩耳之勢，咻地探向黃燦燦的炸魚。
宋穗反應迅速，在那只爪子上輕輕拍了一下，憋笑道：“哎呀呀！怎麽還有小貓咪偷吃？”
見事跡敗露，騶吾心虛道：“穗穗做的炸魚太香了嘛……”
她心不甘情不願地縮回爪子，一雙貓瞳卻還黏在那盤油炸九肚魚上，十根手指頭也在不自覺地用力。
很顯然，小貓咪賊心不死。
宋穗被少女的小動作逗笑，在留意鍋中熱油油溫的同時，好氣又好笑地哄：“乖啦，這種炸貨，得覆炸一遍才好吃，心急吃不了美味炸魚的。”
騶吾心不在焉地回了一聲“好吧”，依舊一副望眼欲穿的模樣。
正好鍋內油溫上去了，宋穗一邊將大碗裏的九肚魚丟進鍋中覆炸，一邊逗小貓咪：“這麽喜歡啊？”
騶吾用力點頭，眼睛亮晶晶的：“喜歡炸魚，穗穗做的炸魚最好吃！”
宋穗最喜歡這種捧場的食客了，爽快道：“那待會兒做好了之後，先偷偷給我們騶吾吃一塊，然後再裝盤端到桌上去。”
接著，她故意壓低聲音，擠眉弄眼：“我們偷偷地……”
騶吾秒懂，一板一眼地回道：“不告訴朱雀！”
一聽這流暢的丟話、接話，就知道她倆平時沒少幹類似的事兒。
廚房裏，海螺們齊刷刷地笑出聲，白澤和九尾狐對視一眼，各自樂得搖了搖頭。
嗐，倆活寶！
笑鬧過後，第一批九肚魚也覆炸得差不多了。
此時，九肚魚身上的面衣已經完全蛻變成漂亮的金黃色，偶有一些邊緣、棱角處，還生出些許恰到好處的焦黃色，叫人看了更有食欲。
仗著有保溫鎖鮮的術法在，宋穗如法炮制，一口氣將剩下所有九肚魚分兩批炸完，然後才統一做最後的調味。
重新起鍋熱油，倒入淡黃的蒜末、火紅的紅椒末、翠綠的青椒末等小料，先煸炒出香，再將它們拌進炸好的九肚魚裏，最後撒上椒鹽，一並拌勻。
這樣，一道鮮香撲鼻的椒鹽九肚魚，就可以裝盤了。
苦苦守在旁邊的騶吾，盼星星盼月亮，總算盼到宋穗對她招手。
“說好了第一個給我們騶吾吃，快來！”
騶吾咽下口水，迫不及待地沖上前。
她都顧不上拿筷子，用爪子撚起一條椒鹽九肚魚，就直直往嘴裏懟。
最外層的面衣，真是又薄又香又脆！
牙齒只不過輕輕一咬，伴著清脆的哢嚓聲，面衣應聲而破出口子，露出內裏雪白的魚肉。
魚肉的口感，確如別名“豆腐魚”所形容的那樣，軟嫩得像是那種一壓就破的嫩豆腐。
都不需要去咬，只要隨便吸兩下，破口處的魚肉就乖巧地滑入唇齒之間，之後再用舌頭碾一碾、攪一攪，這些魚肉就成了小碎塊，自然而然地被咽下肚。
眨眼工夫，騶吾手裏的炸魚就沒了一半。
一直留意小貓咪反應的宋穗，得意地反問：“好吃嗎？”
騶吾狠狠點頭：“超級好吃！”
宋穗立馬嘚瑟地叉腰笑出聲，頭頂日漸變大的小葉子也歡快地舞動葉片。
宋大廚嘖嘖道：“也就這一批九肚魚的質量沒那麽好，我最後才加了點混合小料，幫著再提提香。真要是極品九肚魚，哪兒還需要這麽覆雜啊？炸完了出鍋，隨便撒點椒鹽粉，那味道……純！絕！”
少女朝一家之主投去可憐巴巴的目光，妄圖通過眼神攻擊，再央來一根香噴噴的魚肉。
奈何一家之主心如鐵，笑瞇瞇地表示，數量有限，上桌前只能額外吃一條，多的沒有。
說著，她還招呼廚房裏的其他夥伴，讓他們都來拿一條炸魚走，提前嘗鮮。
見狀，小貓咪的視線黏在被同伴們領走的一根根炸魚上，喉嚨裏發出沮喪的不明音節。
她一改剛才大開大合的吃法，轉而小口小口地吃著手裏剩下的椒鹽九肚魚，不求吃得多，只求能再多體驗一會兒炸魚的鮮美。
九肚魚的鮮香，本身就足夠誘人，此時在辛辣的椒鹽粉、混合小料的襯托下，鮮味變得更加突出，層次感也更豐富。
金黃的面衣，香脆可口；
白皙的魚肉，鮮香動人；
過於奇妙的口感，極致鮮美的味道。
哪怕是吃慣了靈植靈獸的神獸們，也對椒鹽九肚魚的味道有些上頭。
白澤和九尾狐對視一眼，心中打得是同一個主意。
看來，等開席之後，得趁著其他家夥沒反應過來，爭取多夾幾塊了！
宋穗對這種暗流湧動毫無察覺，簡單給椒鹽九肚魚這道菜收了個尾，立即投入下一道菜的烹制中。
-
不多時，客廳裏帶轉盤的大餐桌，逐漸被一道又一道香氣撲鼻的菜肴填得滿滿當當。
一眼看過去，涼菜、炒菜、燉菜、湯品……琳瑯滿目，看得人眼花繚亂。
隨著最後一道大菜香辣烤魚上桌，今天喬遷宴菜品的烹制階段正式宣布結束，眾人圍坐一圈。
見狀，當仁不讓坐在主位的宋穗，主動舉著裝有混合靈蔬汁的玻璃杯起身。
宋穗清了清嗓子，笑道：“好像開席之前，領頭人都得說點什麽，開個場。”
“那我就……隨便說兩句？”
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羅十七笑容洋溢地跑出來, 稍稍走近後，卻也猝不及防瞄見了原本站在她視野死角的朱雀和饕餮。
小姑娘瞬間嚇得差點把手裏的魚丟出去，狠狠打了一個哆嗦！
她腳下緊急剎車, 然後采取一步一挪的警惕做法, 小心翼翼地貼到宋穗右側, 弱弱開口, 聲音帶顫。
“饕, 饕餮大人、朱雀哥哥這就逛, 逛完回來啦……”
嗚嗚嗚，即使饕餮大人的體型再小, 也掩藏不住體內那股子與生俱來的、濃郁的危險氣息……
螺螺害怕, 螺螺腿軟！
饕餮毫無波瀾地瞥了她兩眼，忽然道：“餓了。”
羅十七又是一個哆嗦, 結結巴巴地解釋：“菜菜菜在做了！馬馬馬上就好！”
明眼人都看得出來羅十七的緊張，更別提被羅十七緊緊貼著的宋穗了。相較他人, 她甚至能直觀感覺到小姑娘在微微發抖。
宋老板暗暗嘆氣。
一周前, 饕餮化形時, 為了防止街坊鄰居不小心靠近院子, 再聽見什麽不該聽的東西, 白澤的確布下了結界。
因為在老城區生活的妖族全是自家人, 所以這結界僅針對普通人類，並不會攔著羅九他們。
於是, 饕餮睜眼後那些驚世駭俗的話，幾乎全被海螺們聽了去。
這下好了！
海螺們直接被嚇得魂飛魄散、肝膽俱裂。
在兇獸饕餮的襯托下, 他們頭一回覺得, 連平時動不動就炸毛、存在頤指氣使的嫌疑、脾氣也有些臭的朱雀大佬，都顯得十分可親可愛！
雖然宋穗主動出面做了擔保, 之後饕餮再也沒用看食物的眼神看他們，但遭不住第一印象過於深刻，給他們弱小純真的小心靈留下不可磨滅的印記。
短時間內，海螺們每每撞上饕餮，仍然覺得心有餘悸，表現得有些戰戰兢兢。
看羅十七還是一副如履薄冰的模樣，宋穗主動伸手，在小姑娘的頭頂輕輕揉了揉，試圖緩解對方的緊張情緒。
揉完頭，她沒有直接收回手，而是以掌心貼在羅十七的後背上，用了一股輕柔的勁兒，引著小姑娘往回走，同時開口直接轉移話題。
“十七，說說，你們弄好哪些菜了？”
“啊……哦哦！哥哥做了糖醋裏脊、紅燒魚、麻辣花蛤、番茄肉末……”
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等一行人走進廚房，專心幹活的羅九兄弟們看見饕餮後，難免又是一出小型的雞飛狗跳現場。
為了能讓海螺們在竈臺專心幹活，宋穗只能站出來，指揮朱雀帶著饕餮先去別的地方多玩會兒，等喊他們吃飯了再回來。
她以為——
按照長久積累的經驗來看，朱雀這家夥唯愛上網沖浪，沒那麽愛幹活。
一般而言，聽到不需要幫忙的消息，他會迫不及待地飛快溜走。
今天小雞這家夥也不知道怎麽的，磨磨蹭蹭老半天，一直徘徊在廚房門口，丁點兒不帶動彈。
宋穗不解，提高音量：“小雞？小雞！朱雀！”
朱雀分明聽見了，卻顧左右而言他：“那什麽，我第一次來員工宿舍的廚房，多看一會兒、再看看……”
宋穗滿臉寫滿了問號，想不通朱雀究竟想幹啥。
倒是一旁的林訥言，好似是想到什麽，略微挑了一下眉，接著忽然插話，說自己也要帶狡到宿舍各層逛一逛，然後再回來一起布置餐桌。
宋穗點頭，爽快道：“行啊，你們安心逛，逛完了吃飯。”
她目送林訥言和狡的背景消失在門外，視線一偏，卻看見朱雀一改剛剛想在廚房紮根的態勢，動作異常利落地帶著饕餮離開廚房。
宋穗看得一頭霧水，蹙眉：“小雞今天怎麽奇奇怪怪的。”
一直靜靜看戲的九尾狐，以手捂唇，笑得意味深長：“是呀，朱雀怎麽奇奇怪怪的呢？呵呵呵……”
宋穗甩了甩頭，聳肩：“想不明白，隨他去吧。”
畢竟，朱雀日常不太靠譜，也不是第一回做出這種“奇怪”行為了。
這點小事，她覺得還沒必要放心上。
宋穗接過羅九遞來的貓咪圍裙，同時用餘光掃過饕餮小小的背影，不由自主地犯愁。
唉……
饕餮的貪吃能力實在特殊，除此之外，另一可取之處就是武力值高。
可無論是哪一種能力，放在如今的飯館，暫時都找不到適配性高的崗位！
把他安排進宋記的外賣配送隊伍？
又或者，等下個月底飯館重新開業了，讓他去當飯館保安或者後廚洗碗工？
倒也能這麽安排啦！
只不過，饕餮人形畢竟是個九歲小孩。
為了避免宋記被檢舉“壓榨、使用童工”或“不遵守九年制義務教育”，那麽除寒暑假、正常周末、節假日以外的所有工作日，只要饕餮以工作狀態出現在人前，都需要幻化為成年的體型。
偏偏神獸的人形是自然形成的，一旦改變外形，就需要付出相應的靈力支撐。
放在饕餮身上，就意味著他要吃更多的東西，宋穗也要在這方面加大更多的開支。
拜托！
這筆賬不論怎麽算，它都不劃算啊！
想到這裏，宋穗愁得連嘆好幾聲，隱約覺得腦袋上的白頭發正在呲呲往外冒。
“師父？師父？”
忽然，身側傳來羅九的呼喚聲。
宋穗回神，一擡頭，便對上了羅九一家和白澤、九尾狐等神獸的擔憂目光。
就連頻繁往返於客廳、廚房，自覺幫忙布置餐桌的騶吾，都睜著一雙天真的貓瞳，用略有些慌亂的目光，將宋穗從上到下仔仔細細檢查了個遍。
白澤關心地問：“穗穗，怎麽了？”
“沒事，沒事！”宋穗連忙舉起空著的左手，使勁揮了揮，“我們來做今天喬遷party的最後幾道菜吧！”
算了，明顯暫時還想不出什麽絕妙的點子。
關於饕餮的工作安排？以後再說吧！
做菜先啦！
宋穗迅速收心，利索地穿上圍裙，開始處理菜品。
在她回來以前，廚藝進步飛速、越來越能獨當一面的徒弟羅九，已經對照著宋穗親自擬定的菜單，做完了上頭所寫的大多數菜品，正守著砂鍋，為他所負責的最後一些菜品做收尾工作。
就連宋穗現在要做的幾道菜，勤奮上道的乖徒弟，也貼心地一並做好前期瑣碎的準備工作。
宋穗在一眾提前處理過的食材裏，掃了一圈，在腦海中迅速排出工作動線，然後火速開幹。
她先拿起的，是一盆已經去除頭尾、內臟、主骨的九肚魚。
這種魚跟番茄、土豆、香菜一樣，在國內不同的地區，也擁有不一樣的別名，比如豆腐魚、龍頭魚、硬魚、狗吐魚等等。
它的形狀與大多數呈現扁形的魚類不同，和昂刺魚的外形相仿，小而細長，每一條的長度一般在20厘米左右，摸在手裏的觸感又滑又軟。
這時候，捏著盆邊隨便使點勁兒，裏頭的一條條白嫩魚肉就跟果凍似的，被迫顫顫巍巍地小幅度晃動。
宋穗細心地瀝幹這些魚肉身上的水分，先依次加入胡椒粉、糖、雞粉等調味料，再根據魚的整體重量，篩去蛋清，打了幾顆蛋黃進去，最後才將它們抓拌均勻，放到一旁腌制。
恰好，羅九手上暫時沒有活，就安靜地走過來，觀摩學習宋穗的手法。
宋穗餘光裏掃見徒弟過來，稍稍讓出一點空間，好讓對方看得更清楚。
她攤手，接過白澤遞來的半盒脆炸粉，又將油壺拿到手邊，著手調制脆漿，頭也不擡地開口：“說說脆炸粉的用料和配比。”
羅九就跟科室查房時突然被點名的醫學生一樣，陡然一個激靈，瞬間挺直腰板，強裝鎮定地回答：“主要配料是低筋面粉、泡打粉、糯米粉……”
回答完問題，羅九偷摸覷著宋穗的臉色：“師，師父，我說完了。”
宋穗瞥他一眼，忍不住笑了：“這麽緊張幹嘛？說得是對的，沒問題。”
聞言，羅九略微松了一口氣，嘴角重新上揚，高高懸起的心緩緩下放。
只可惜，他還沒把心安回原位，就又聽見宋穗的聲音。
宋穗手上動作不停，一邊給調好的脆漿過篩，一邊挑眉問：“既然提到了脆炸粉，那你給我說說，四種主用澱粉的區別。”
羅九剛翹起的嘴角僵住：“……”
被師父冷不丁抽查知識點這種事，真的好恐怖啊啊啊啊！
羅九瘋狂想逃，奈何找不到合適的借口，只能硬著頭皮又待了幾分鐘，回答了宋穗的一個又一個提問。
一直到九肚魚腌制完成，上好脆漿，下油鍋準備開炸，他才借口要去查看燉菜情況。
宋穗不冷不熱地“嗯”了一聲：“去吧。”
羅九聽後，如蒙大赦一般地跑了。
在他身後，宋穗不動聲色地勾起唇角，眼睛裏透著狡黠和滿意。
嘻嘻，逗徒弟真好玩。
別看羅九回答問題時表現得十分緊張，但其實他說的東西都沒錯。可見大海螺徒弟這些日子以來，私底下有在努力學習，基本功和理論知識都夯得挺紮實。
不錯，不錯哇～
下回臨時抽查，換幾個難度更高的問題好了！
宋穗愉快地做好決定，探出手又試了一遍油溫。
確認達到理想溫度後，她右手執起一雙長木筷，左手端著盆，正式進入炸制工作。
起初白嫩嫩的九肚魚，此時全身上下都已經仔細裹上了一層脆漿。
宋穗直接挑了最近的一條，用木筷夾住魚肉的一端，手腕稍稍用力，先略微抖去魚身上面多餘的面糊，然後才將它丟入鍋中。
在九肚魚接觸到滾燙熱油的那一瞬間，鍋中迅速激起大量、細密的油泡，“滋啦”聲不絕於耳。
沒幾秒，均勻包裹著魚身的脆漿，就蛻變成一層薄薄的淺黃色面衣。
隨著一條條魚泡入油鍋中，海鮮所特有的鮮味被熱油激發，香氣逐漸濃郁，溢滿一整間廚房，香得羅十七、羅十八他們不斷咽口水。
白澤與九尾狐還好，河鮮、海鮮都不算他們最愛的食物之一。雖然他們同樣覺得油炸九肚魚很香，但也只是多聞幾口香味，然後該幹嘛幹嘛，繼續做手上的活。
騶吾可就不一樣了！
大貓貓喜歡吃雞鴨牛羊，但最愛的還得是魚蝦！
原本騶吾只是來廚房，幫忙端羅九剛做好的新菜，結果一進屋就聞見了這股子濃郁的鮮香味。
如此一來，騶吾哪裏還走得動路！
大貓貓壓根記不起什麽布置餐桌、協助端菜的事兒，滿心滿眼都撲在熱氣騰騰的油鍋上，下意識地黏到宋穗身邊，像是一條小尾巴似的，隨著宋穗的動作而動作。
不知何時，騶吾那條毛茸茸的長尾巴，也悄摸摸從後腰探出，在身後興奮地甩來甩去。
這麽大的動靜，宋穗壓根沒法忽視。
尤其是，等她握著一只超大的漏勺，將鍋裏這些炸魚撈到旁邊大碗裏，著手第二波覆炸的時候，餘光竟然掃見——
有一只手，正鬼鬼祟祟地從她身側探出，以迅雷不及掩耳之勢，咻地探向黃燦燦的炸魚。
宋穗反應迅速，在那只爪子上輕輕拍了一下，憋笑道：“哎呀呀！怎麽還有小貓咪偷吃？”
見事跡敗露，騶吾心虛道：“穗穗做的炸魚太香了嘛……”
她心不甘情不願地縮回爪子，一雙貓瞳卻還黏在那盤油炸九肚魚上，十根手指頭也在不自覺地用力。
很顯然，小貓咪賊心不死。
宋穗被少女的小動作逗笑，在留意鍋中熱油油溫的同時，好氣又好笑地哄：“乖啦，這種炸貨，得覆炸一遍才好吃，心急吃不了美味炸魚的。”
騶吾心不在焉地回了一聲“好吧”，依舊一副望眼欲穿的模樣。
正好鍋內油溫上去了，宋穗一邊將大碗裏的九肚魚丟進鍋中覆炸，一邊逗小貓咪：“這麽喜歡啊？”
騶吾用力點頭，眼睛亮晶晶的：“喜歡炸魚，穗穗做的炸魚最好吃！”
宋穗最喜歡這種捧場的食客了，爽快道：“那待會兒做好了之後，先偷偷給我們騶吾吃一塊，然後再裝盤端到桌上去。”
接著，她故意壓低聲音，擠眉弄眼：“我們偷偷地……”
騶吾秒懂，一板一眼地回道：“不告訴朱雀！”
一聽這流暢的丟話、接話，就知道她倆平時沒少幹類似的事兒。
廚房裏，海螺們齊刷刷地笑出聲，白澤和九尾狐對視一眼，各自樂得搖了搖頭。
嗐，倆活寶！
笑鬧過後，第一批九肚魚也覆炸得差不多了。
此時，九肚魚身上的面衣已經完全蛻變成漂亮的金黃色，偶有一些邊緣、棱角處，還生出些許恰到好處的焦黃色，叫人看了更有食欲。
仗著有保溫鎖鮮的術法在，宋穗如法炮制，一口氣將剩下所有九肚魚分兩批炸完，然後才統一做最後的調味。
重新起鍋熱油，倒入淡黃的蒜末、火紅的紅椒末、翠綠的青椒末等小料，先煸炒出香，再將它們拌進炸好的九肚魚裏，最後撒上椒鹽，一並拌勻。
這樣，一道鮮香撲鼻的椒鹽九肚魚，就可以裝盤了。
苦苦守在旁邊的騶吾，盼星星盼月亮，總算盼到宋穗對她招手。
“說好了第一個給我們騶吾吃，快來！”
騶吾咽下口水，迫不及待地沖上前。
她都顧不上拿筷子，用爪子撚起一條椒鹽九肚魚，就直直往嘴裏懟。
最外層的面衣，真是又薄又香又脆！
牙齒只不過輕輕一咬，伴著清脆的哢嚓聲，面衣應聲而破出口子，露出內裏雪白的魚肉。
魚肉的口感，確如別名“豆腐魚”所形容的那樣，軟嫩得像是那種一壓就破的嫩豆腐。
都不需要去咬，只要隨便吸兩下，破口處的魚肉就乖巧地滑入唇齒之間，之後再用舌頭碾一碾、攪一攪，這些魚肉就成了小碎塊，自然而然地被咽下肚。
眨眼工夫，騶吾手裏的炸魚就沒了一半。
一直留意小貓咪反應的宋穗，得意地反問：“好吃嗎？”
騶吾狠狠點頭：“超級好吃！”
宋穗立馬嘚瑟地叉腰笑出聲，頭頂日漸變大的小葉子也歡快地舞動葉片。
宋大廚嘖嘖道：“也就這一批九肚魚的質量沒那麽好，我最後才加了點混合小料，幫著再提提香。真要是極品九肚魚，哪兒還需要這麽覆雜啊？炸完了出鍋，隨便撒點椒鹽粉，那味道……純！絕！”
少女朝一家之主投去可憐巴巴的目光，妄圖通過眼神攻擊，再央來一根香噴噴的魚肉。
奈何一家之主心如鐵，笑瞇瞇地表示，數量有限，上桌前只能額外吃一條，多的沒有。
說著，她還招呼廚房裏的其他夥伴，讓他們都來拿一條炸魚走，提前嘗鮮。
見狀，小貓咪的視線黏在被同伴們領走的一根根炸魚上，喉嚨裏發出沮喪的不明音節。
她一改剛才大開大合的吃法，轉而小口小口地吃著手裏剩下的椒鹽九肚魚，不求吃得多，只求能再多體驗一會兒炸魚的鮮美。
九肚魚的鮮香，本身就足夠誘人，此時在辛辣的椒鹽粉、混合小料的襯托下，鮮味變得更加突出，層次感也更豐富。
金黃的面衣，香脆可口；
白皙的魚肉，鮮香動人；
過於奇妙的口感，極致鮮美的味道。
哪怕是吃慣了靈植靈獸的神獸們，也對椒鹽九肚魚的味道有些上頭。
白澤和九尾狐對視一眼，心中打得是同一個主意。
看來，等開席之後，得趁著其他家夥沒反應過來，爭取多夾幾塊了！
宋穗對這種暗流湧動毫無察覺，簡單給椒鹽九肚魚這道菜收了個尾，立即投入下一道菜的烹制中。
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不多時，客廳裏帶轉盤的大餐桌，逐漸被一道又一道香氣撲鼻的菜肴填得滿滿當當。
一眼看過去，涼菜、炒菜、燉菜、湯品……琳瑯滿目，看得人眼花繚亂。
隨著最後一道大菜香辣烤魚上桌，今天喬遷宴菜品的烹制階段正式宣布結束，眾人圍坐一圈。
見狀，當仁不讓坐在主位的宋穗，主動舉著裝有混合靈蔬汁的玻璃杯起身。
宋穗清了清嗓子，笑道：“好像開席之前，領頭人都得說點什麽，開個場。”
“那我就……隨便說兩句？”
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